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28/02/2025 07h40

RECANTO DOS NETOS (17) - A CASA GORDA (2) - A comilança

Ilustração: Crianças comendo panquecas. Imagem gerada por IA/Copilot/Microsoft

SUMÁRIO

Apresentação
Uma renca de netos
A comilança
As especialidades
As crianças aprendem
Referências
Série RECANTO DOS NETOS

APRESENTAÇÃO

Aqui no SITE GUIMAGÜINHAS, numa série de posts intitulada A CASA GORDA - Recanto dos netos, contamos histórias e acontecidos da FAMÍLIA GUIMARÃES, como a construção da nossa casa nos anos 1980, a origem do nome Casa Gorda — apelido dado pelos netos à nossa residência em Lambari —, lances da vida em família, brincadeiras e travessuras dos netos, etc.

Como moramos fora de Lambari por mais de 30 anos, a Casa Gorda se transformou na casa de férias da família — na qual frequentemente reunimos filhos, noras e netos.

Nesse compasso, a Casa Gorda ficou sendo, na prática, a casa dos netos — na qual tem muita comida, guloseimas, brincadeiras, histórias, carinho — e muita, muita diversão!

Com o passar do tempo, os netos foram chegando, crescendo e passando férias na Casa Gorda — e nela deixando suas histórias/memórias: vida em família, atividades, brincadeiras, passeios, aventuras...

Pois bem, hoje estamos aqui — Celeste e Guima — recordando, tomando notas, selecionando fotos e escrevendo sobre os anos maravilhosos que passamos ao lado de filhos, noras e netos.

E assim nasceram estas HISTÓRIAS DA CASA GORDA - O RECANTO DOS NETOS, que vão escritas numa linguagem simples, leve, brincalhona — como somos nós os Guimarães: brincalhões, leves e simples...

Agora vem o número 2 da Série: A comilança!

Vamos lá!

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UMA RENCA DE NETOS

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A COMILANÇA

Criança come de hora em hora, dizia minha vó. E na Casa Gorda a vó Celeste segue esse ditado à risca.

Querem ver?

Vamos em frente!

Café da manhã

A ordem de levantar das crianças é invertida: bebês madrugam, miúdos saem da cama às nove horas e galalaus lá pelo meio-dia!

Assim, quem tem criança que mama levanta às 6 da manhã e faz a mamadeira, ou mingau, ou a tigela de frutas.

A galerinha bate um pratão logo pela manhazinha

Bem cedinho, o vô Guimão já tá de pé, coando o café da galera.

Nesse compasso, a mesa do café da manhã está sempre posta das 7 da manhã até meio dia.

E lá vem café da manhã com pão, bolo, cavalinho, pão de queijo, bolachas, chocolate, suco de laranja, ovos mexidos e panquecas lambuzadas de geleia ou pasta de avelã — uma especialidade da vó Celesta.

Cavalinho — uma bolacha da Padaria Motta (Lambari, MG)

Vó Celesta é a maneira pela qual nossa neta Rafaela trata a avó quando, ao seu modo, quer dar ordens ou frisar alguma "coisa importante" numa conversa com Celeste. E a expressão satírica pegou — e toda a família a trata desse modo.
Vô Guimão é como os netos tratam o avô, para diferenciar do tio Guiminha (nosso filho mais velho) — que os pequeninos pronunciam tio Gominha.

E lá vem frutas, no meio da manhã: banana amassada com aveia, maçã picadinha no potinho, mexerica servida aos gomos...

E no tempo de abacates — vó Celeste vai ao pé de manga que dá abacates — e os prepara amassadinhos com açúcar...

Na Casa Gorda tudo é grande: olha o tamanho dos abacates!

Mais de 20 cm!

Pé de manga que dá abacates?

Pé de manga que dá abacates? Entendi bem?

Veja esta história aqui:

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Almoço da tropa

E mais comidaria no almoço. Casa grande, muita gente, isso aqui parece hotel, vó Celeste reclama, e faz montoeira de comida.

As noras, claro, ajudam muito. Os filhos também, que vó os ensinou a cozinhar.

Especialidades? Sim, mas principalmente comida que rende: galinhada, arroz de carreteiro, macarronada.

Ah, sem temperos prontos! Muito alho e cebola — e cebolinha, salsinha dos canteiros da vovó!

É tanta gente pra comer, que vó Celeste organiza a fila... E até cachorro entra! Olha a folga da Cindy!

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Hortinha da Celesta

Pra plantar sua hortinha, Celeste fez uns canteiros no gramado e usou vasos e floreiras antigos — e caixas de massa que pedreiros abandonaram após as obras do muro.

E a horta tem quase de um tudo: chás, ervas aromáticas, verduras, legumes, remédios caseiros...

De fato, lá vamos encontrar: salsinha, cebolinha, hortelã, alecrim, erva cidreira, capim limão, coentro francês, manjericão, louro, repolho, alface, chicória, espinafre, tomate, alfavaca, alfazema, arruda, espada de São Jorge.

Nos canteiros, há pés de limão, laranja, mexerica, manga, abacate, gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta cumari, pimentão.

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Pastel da vó Tal

Eita!— este não pode ficar de fora: o famoso pastel da vó Tal — uma tradição da família, que vó Celeste herdou da mãe.

Vó Tal (Teresa Salles Krauss) preparando seu pastel famoso.

O segredo? A Tal não conta nem para as filhas... Mas eu sei que a massa leva uma dose de boa cachaça!

Linha de produção de pastéis na família Guimarães

Até o Guga já sabe fazer pastel

Noras, noras e noras...

Como disse, as noras também dão seu contributo nos salgados: panqueca, bife à milanesa. Macarrão 2 molhos, feijão mexicano. Canjiquinha, bolo de carne moída...

E nos doces: pudim dos anjos, bolo de cenoura, biscoitinho de queijo, rosquinha de coco, curau de milho, canjica...

E lá vem a esperada sobremesa — hum! diz a criançada com água na boca — pudim de leite moça, doce do Gonelli, canudinho, Romeu e Julieta, chocolate, o inigualável arroz doce que a trisavó Emília ensinou!

As noras doceiras capricham na doçaria: pudim dos anjos, pavê de chocolate, sorvete de queijo com goiabada, torta de limão.

Canudinhos com doce de leite: — Tem coisa mió, Rafaleo?

Rafa e Leo - Leo e Rafa

Ou Rafaleo e Leorafa? Pois é, Bebela era pequena e tinha dificuldade em distinguir os primos gêmeos: Leo e Rafa. Aí, resolveu do seu jeito: chamava-os por Rafaleo e Leorafa — e o artifício pegou e toda família os chama assim.

Pois bem, com isso, Paulinho passou a chamar a Rafaela — que tratamos por Rafa — por Rafalela!

Mas — argh! doce de língua não, vó! — dizem alguns quando a vó abre a lata de doce de goiaba em calda!

Imagem: Fonte YouTube

E no restante do dia?

No café da tarde tem bolo de cenoura, pão de queijo, pão na chapa.

E na janta — jantarada — que vovó não é ferro! Sobras do almoço, sopas, caldos, cachorro-quente, misto-quente...

Mas tem sempre um malandrinho pedindo kikão, batatas fritas, frango frito, pizza — e a vó Celesta, que não diz não pra neto, pega o imã de geladeira e dá a ordem: — Guimão, liga e pede!

E pra rematar o dia: um filme, um livro, jogos de salão e pipoca!

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Lanches surpresa

Bem, de vez em quando, vó Celesta surpreende com um lanchinho fora de lugar:

Leo, Rafa, Maria Elisa e Bruna, lanchando no salão

Olha o lanche da manhã preparado pela vó Celeste

Lanche para a família na varanda externa

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E o vô Guimão?

E o vô Guimão, não faz nada! — Ele não cozinha, mas faz café e lava toda a louça da manhã, dia, tarde, noite...

Ah, ia me esquecendo da Rafa fofoqueira:

— Vó Celesta briga com ele porque tem mania de provar a comida, antes dela pôr na mesa!

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AS ESPECIALIDADES

Tem certos dias e datas especiais em que o cardápio é um pouco mais sofisticado.

E Celeste, noras e filhos fazem algumas especialidades — pratos que já compõem um particular patrimônio da família, e que não podem faltar quando nos reunimos.

Vamos lá.

Filhos, noras e a Mônica na cozinhação

Desde cedo, as netas são estimuladas a cozinhar — para manter a tradição da família

Bacalhau

Bacalhau é com Vivi — esposa do Carlo Emílio.

Se você tem dúvidas, confere:

Arroz de carreteiro e canjiquinha

Arroz de carreteiro e canjiquinha são especialidades do Carlão.

Churrasco

Aqui é com o José Batista — o mais paciente dos nossos cozinheiros.

Noite mexicana

Noite mexicana — com direito a nachos, chilli, tacos, guacamole, roupa a caráter — quem puxa a fila, faz o cardápio e prepara parte da comidaria é a Flávia. E ajuda a fazer também os aperitivos.

Ah, e aprontam uma jarra de suave marguerita!

Foto estilizada: toda a família preparada para uma noite mexicana!

Eita, neste dia teve convidados: tios e primos aos montes!

Pães & Vinhos

Bem, o pão com gorgonzola trazido à mesa da família pela Carol é pedida certa para as noites frias de Lambari.

Alan, seu marido, comparece com uns tintos regulares e um bom estrogonofe.

Certas noites lambarienses pedem lareira e vinho

Ocasiões especiais pedem vinhos de outra faixa de preço — que, contudo, possam caber no orçamento — como estes tintos, sejam de portugal ou do Sul do Brasil:

Peixes

O Guiminha — que se gaba de entendido — diz que os vinhos melhores é ele quem compra: boa qualidade e preços razoáveis!

Há divergências, no entanto!

Ele também gosta de dar pitaco na cozinha — "especialista" que é em frutos do mar!

Guiminha preparando o seu talharim com camarão e tomates pelados

Panqueca

A fazedora das panquecas — queijo, carne, presunto-queijo — é a Paula, esposa do José.

E como esse prato é muitíssimo apreciado também pelas crianças, a produção se faz no atacado!

A mestra das panquecas em ação

Celeste quando quer caprichar...

Como dissemos, Celeste faz comida que rende.

Mas, a pedido, cozinha certas especialidades: carne de sol com manteiga de garrafa, frango caipira à caçadora, charque com abóbora e couve, arroz com macarrãozinho frito, macarrão pizza, bife acebolado, feijoada, costela com batata, galinhada, ossobuco...